blanc
blanc
gastropub
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blanc
gastropub
自然に寄り添い、季節を生きる
blanc blanc gastropubは、
鶴岡の駅前にある小さな台所のようなレストランです。
季節の移ろいを感じながら、畑の恵みや山の香り、
海風の余韻をそのまま皿に映し出すことを目指しています。
火の入れ方、切り方、盛り付け。
小さな手間の積み重ねが、毎日の食を豊かにすると信じています。
華美な装飾よりも、素朴で、清らかで、すっと身体に馴染む味。
「美味しかった」と思える”自然体の料理”を、丁寧にご用意します。
自然に寄り添い、季節を生きる
blanc blanc gastropubは、
鶴岡の駅前にある小さな台所のようなレストランです。
季節の移ろいを感じながら、畑の恵みや山の香り、
海風の余韻をそのまま皿に映し出すことを目指しています。
火の入れ方、切り方、盛り付け。
小さな手間の積み重ねが、
毎日の食を豊かにすると信じています。
華美な装飾よりも、素朴で、清らかで、
すっと身体に馴染む味。
「美味しかった」と思える”自然体の料理”を、
丁寧にご用意します。
食は、人の天なり
「食は人生をつくる」
私たちの料理は、その考えから始まります。
この土地で芽生えた命が、台所で料理へと姿を変え、
食卓で人の心と体を満たす－
その一連の流れを、純粋な形で守りたいと考えています。
それが私たちの料理の根っこです。
食は、人の天なり
「食は人生をつくる」
私たちの料理は、その考えから始まります。
この土地で芽生えた命が、台所で料理へと姿を変え、
食卓で人の心と体を満たす－
その一連の流れを、純粋な形で守りたいと考えています。
それが私たちの料理の根っこです。
素材に合わせ、季節に従う
在来作物や季節の野菜、出羽三山の恵み、庄内浜の幸、
テロワールを宿す畜産物など、
庄内の自然と地元の生産者が育んだ素材を中心に料理を組み立てています。
料理のジャンルにとらわれず、”庄内の風土を凝縮”する。
そんな料理を目指しています。
素材に合わせ、季節に従う
在来作物や季節の野菜、出羽三山の恵み、
庄内浜の幸、テロワールを宿す畜産物など、
庄内の自然と地元の生産者が育んだ素材を
中心に料理を組み立てています。
料理のジャンルにとらわれず、”庄内の風土を凝縮”する。
そんな料理を目指しています。
鶴岡の旬の素材を使用し風土を凝縮したコース料理
Blancコース
¥6,000（税込）
前菜達３品、サラダ、魚料理、肉料理、デザートなど。
Gastroコース
¥9,000（税込）
前菜達5品、サラダ、魚料理、肉料理、デザートなど。
鶴岡の旬の素材を使用し風土を凝縮したコース
Blancコース
¥6,000（税込）
前菜達３品、サラダ、魚料理、
肉料理、デザートなど。
Gastroコース
¥9,000（税込）
前菜達5品、サラダ、魚料理、
肉料理、デザートなど。
地元のアートと風土の温もりを感じる空間
食材だけではなく地元作家のアートや食器、
庄内のかけらたちをちりばめた空間となっております。
ゆっくりと食事の時間をお過ごしください。
地元のアートと
風土の温もりを感じる空間
食材だけではなく地元作家のアートや食器、庄内のかけらたちをちりばめた空間となっております。
ゆっくりと食事の時間をお過ごしください。
店内紹介
住所
山形県鶴岡市末広町6-10
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営業時間
火・水・木
月〜土
11:30〜14:00
18:00〜22:00
詳細はInstagramでご確認ください。
定休日
日曜日・不定休
駐車場
なし
クレジットカード
可（VISA/JCB/AMEX/Master/Diners）
電子マネー
可（PayPay・auPAY）
料理の主役は庄内の自然と生産者の生み出す素材たち
料理は、心と体を整えるもの。
季節に添い、手をかけすぎず、
素材が持つ命の力をそのままいただく。
blanc blanc gastropubで過ごすひとときが、”自然と調和した風土”
の豊かさを知るきっかけとなりますように。
みなさまの日々に小さな安らぎをもたらすことを願って。
五十嵐 督敬
blanc blanc gastropub店主
料理の主役は庄内の自然と
生産者の生み出す素材たち
料理は、心と体を整えるもの。
季節に添い、手をかけすぎず、
素材が持つ命の力をそのままいただく。
blanc blanc gastropub
で過ごすひとときが、
”自然と調和した風土”
の豊かさを知るきっかけとなりますように。
みなさまの日々に小さな安らぎをもたらすことを願って。
五十嵐 督敬
blanc blanc gastropub店主